野蔬，单饼，蛤蜊汤

大半个身子探入海洋怀抱里的齐鲁大地，虽说自古以来十年九旱，但是往往在“雨水”节气过后，按照当地人的说法，除过龙王们认准了东南沿海属于女神妈祖慈云庇佑之下的道场，因为“特区”位置显要，所以需要现场办公而不得不极尽忙碌，以至于顾此失彼的年头儿，尽管“春雨贵如油”，然而在“当坊土地”还有“本地城隍”的尽力协调乃至亲力亲为之下，一场接着一场的小雨还是会麻酥酥地接踵而来。
一场春雨一场暖，燕子翻飞的身影瞬间，你几乎很快就可以从恋人们河堤岸柳陶醉其中的徜徉里，抑或是农人们驱使着骡马耕牛破土春耕的亢奋中，感受到拂面而来的那股子潮乎乎的海风，已然悄悄地淡去了似乎昨日某个时分还掺杂着的一丝儿凌厉的气势，曾经料峭的春寒顿时转变得柔和亲切起来。
大雁去了小燕来，千树万树梨花开。这样一个微妙而撩拨人心的季节，北方杏花春雨的意境，自是不同于浆声画舫、雨后春笋，烟雨缠绵却又浓酽如茶的江南水乡。
关关雎鸠，在河之洲。
已经点染了如同龙井春茶一般鹅黄嫩绿颜色的杨柳枝条间，热情初绽却一贯于藏头露尾的野鸽子、布谷鸟们，以及一干羽毛鲜亮姿势矫健却又很难叫出名字的野禽们，没日没夜地扯开了嘹亮或婉转的歌喉。侧耳倾听一会子，你很容易就会于哑然失笑中心领神会，这些子生动了大地山川的合奏，不就是春天里例行的一场激情洋溢，其间伴奏着缠绵悱恻的情歌演唱会吗？
“窈窕淑女，君子好逑”的序曲才刚刚奏响，而氤氲着脉脉温情的沃野田畴上空，过不了多久，便会翩跹着一群又一群初出茅庐的稚嫩身影，它们羞羞答答茫然无措地试探着习练飞翔的懵懂模样，常常令你非常自然地，一下子就会联想起自家曾经或正在蹒跚学步的儿女。
一望无垠的岸线滩涂上，沟头垴畔尚亮晶晶地泛着碱花花，头顶着莹莹露水的黄蓿菜们已经窜起了一个拳头。翠生生的蛐蛐芽、苦菜们正是婀娜多汁的时候。绿油油、甜滋滋的荠菜自不必说，农人们几乎不须远足，就在耕牛们惬意地眯缝起眼睛，于耕作之余趴卧在暖洋洋的大田里慢悠悠反刍的闲暇当中，只须携了一柄饭铲，就能够可着心意一簇一簇地剜进筐篮，午饭时分，各家的妇女便早就着清凌凌的河水里洗干择净，一盘一碗地盛了，端上桌去。
苦菜的吃法最为简单，脆绿的芽孢连同雪白酷似人参的菜根，就那样直接蘸了酝酿成熟的豆酱或者甜酱，狠狠地咬一口甫出锅的棒子面窝头，再捏上一簇汁液四溅的苦菜，大口大口地咀嚼起来，那一种特有的微苦当中蕴含着甜丝丝的味道，瞬间便在齿颊之间弥漫开来，竟是久违的一段回肠荡气的感觉。
至于荠菜，那是男女老少曾经踩着一层又一层厚厚的积雪，垂涎三尺翘首企盼了多少日子的一种好东西啊！你当然可以依照千百年来传统的做派，洗净之后用开水焯了，待其凉透的时候手握把攥拿捏成菜蛋蛋，挥镰割了生着紫根的头道韭菜，剁碎后加入虾皮或炒作金黄的鸡蛋屑，最好是在天井院内淅淅沥沥地下着零星小雨的某个头晌，伴着从屋檐上紧一阵慢一阵滴落在倒扣着的水桶底上的鼓点，平日里惜时如金的男人和主妇们揣着一份难得闲适的心情，一家人紧捱着炕沿儿，听着戏匣子里咿咿呀呀唱着的吕剧或者茂腔，和面擀皮儿地包成“露着青”的三鲜馅儿荠菜饺子。饺子自古以来象征意义不同凡响，旺火干柴的大锅煮熟之后，热腾腾地先端上炕桌，笑盈盈地看老人鹤发童颜的慈祥脸面绽开成一朵盛开的菊花，那才叫一种堪称正宗的温情亲情滋味缭绕于心头。
黄蓿菜因了生长在盐碱地上，呈松针状貌的叶子肥嘟嘟的，微咸爽脆而又绵软的一种口感煞是沁人心脾。这是一种可谓没心没肺，生命力极强的野菜。整个春夏秋三季，只要不见霜雪，任何时段都可以采着它几乎不断增生的嫩梢满载而归。早些年，正是这种漫滩遍野，貌不惊人的野菜，曾经在无数个饥馑年头儿填饱了近乎绝望的人们那干瘪的肚腹，一次又一次地从死亡的边缘拽回了家乡人的性命，才使得渤海滩头这片淳朴厚道的人烟得以生生不息地繁衍至今。因此，一代又一代的家乡人对它是怀着一种无以言表的感恩之情的。直到如今，衣着光鲜、钱粮充沛的家乡人还是会在闲暇时分驱车而至，俯身采了，开水焯过之后拌做凉菜或是包成烫面、发面包子，成为宴席之上一种标新立异的美味珍馐，即便外地的客人品尝了，也无人不做艳羡之语。
季节里这些邻家小妹一般熟悉而又亲切的野菜，一辈又一辈地滋养和浸润了熬过一整个漫长冬季的人们。从容地走上餐桌，荡涤了无数郁闷愤懑火气的功效之余，它们总是以貌不惊人的姿态，无声无息地叮嘱每一个亲近自然的心灵：天地之间并非永远充斥着难耐的阴霾和寒冷，只要脚踏在这片坚实的土地上，以且行且珍惜的心态慢慢前行，并不太遥远的前方地平线上，残雪消融，溪流淙淙的意象终归会舒展在和风暖阳之下，直至迎来满目葱茏的盛夏，还有那总是年复一年如期而至，硕果累累的金秋。
在这个耕耘与播种携手并行的季节里，祖祖辈辈靠海而居的家乡人，最心仪的一类美食，除去那些亲切无比的野菜，当数海湾里可谓取之不尽的那些鲜美无比的贝类了。
有道是靠山吃山，靠海吃海，一方水土养一方人。从广袤而平坦的昌潍大平原向北瞭望过去，以婉约而柔和的姿态横亘东西的渤海南岸，每逢了海潮落下去的时候，原本湛蓝幽深的碧波之下，便照例裸露出大片大片平缓而瓷实的滩涂。
这样一种泥沙混合的海底，当然是经了陆上无数条纵贯南北、大大小小的河流，于亿万年来沧海桑田的漫长时空里，豪爽抑或是平缓地裹挟着四面八方也许肥沃即便贫瘠的土壤，一路走来，在川流不息的岁月之中，日复一日地冲积而就。却在地老天荒的不经意间，造就了这片明显迥异于隔海相望的辽东半岛沿岸水下构造的海滩。虽然在造城运动轰轰烈烈，方兴未艾的当下，仍然不太适宜于开发用作营造熙熙攘攘的海滨浴场，但也却恰巧契合了渤海南岸这方人类性格当中所蕴含着的，那一种沉静低调和务实致用的独到特色。
祖祖辈辈，除去因养家糊口需经常扬帆远航出海作业的渔民，近海沿岸鸡犬相闻的居民，只要是在潮汐和气象状况适宜的情况之下，不管你和你的眷属或者亲朋来自何方，都可以莅临这片随时敞开着胸襟，绝不会流露出一丝小家子气，被人们称之为“富海”的浅水滩之上，耕海犁滩，在不