我的专业叫食品，全名食品科学与工程，属陕西科技大学生命学院旗下。
初来乍到之时不明食品专业为何物，难不成只是研究柴米油盐酱醋茶？懵懂懵懂，对自己的专业，自己尚是水中望月，别人更是雾里看花，不明就里。并不是因为这个专业名称抽象难懂造成如此局面，恰是因为太具体直观，反而让人不敢相信－－大学里还有这样的专业？
最喜人问：“你在哪个学院？”昂首答曰：“生命科学与工程学院”。面上不露声色，心中满是自豪，恨不得人没听清再问一遍，便又可一字一顿地把这个听起来很高深的名字再强调上一回，管他别人有没有感觉，嘿嘿，让自己再过把瘾。最怕人继续追问：“学啥专业？支吾曰：“食品……”小心翼翼将吾专业名字送出嘴边，犹如怕对方听到一口吞了下去一般紧张，心里早已准备好面对发问人的一脸惶惑甚至夹带几分瞬间现于其面的些许不屑（食品有啥好学的）神情。当然一般还加一句：“是不是学蒸头？再给点面子的问是不是学做蛋糕。这时的我必是几分无奈几分辛酸地不耐其烦地为其讲解一通我的专业，如我们的基础学科是化学，还要学xxxx等课程云云，使出吃奶的力气让人家把我当成一个大学生而不是一个高级大厨后备人。
其实大一时，闻着我们食品实验室里飘香的蛋糕味，酱牛肉味……，学长学姐热情地端出他们的实验成果让我们品尝时，快乐得直想吹口哨，只恨自己不会。心想学我们这专业还真不错，直接学以致用，哈哈！可怜了学电子的同胞不能吃电子元器件；造纸的同胞脱离了白色恐怖时期不得已要吃请报的环境，没事干也不吃纸；制药系的更不会去吃他们制的药；皮革系（现资环学院）的同胞经过我们弥漫着诱人气味的实验室满脸艳羡（皮革和我们学院一座楼），我心想他们也可怜，不能嚼皮子去……于是乎心中一阵窃喜，便有了心理平衡，但美味过后想一下好像实验室里做的也就是火夫的差事，不由想起赵本山的台词－脑袋大脖子粗——火夫，不由一股无名怨火腾起烧的自己口渴，于是更想赶紧上专业课揪出里面的高深之处，也揪出我的困惑。
说起困惑，大一大二的基础课是在极度困惑中上完的。因为至少从字面看来，高等数学，大学物理，电工学这些课程与“食品”二字看不出有丝毫干系，用微积分去估算面包体积吗？后来明白考研是要用到高数的，但那两科仍是开设的让人百思不得其解。老实说我们是工科的学生，是未来的工程师，那都是工科的基础课，必须要掌握的。虽说有了些答案，但仍让人感到摸不着头脑。四大门化学课－－有机化学，无机化学，物理化学，生物化学，虽说知道是我们重要的专业基础课，但那些或高深或抽象的理论，仍是不明白它们究竟要被派上什么用场。不过困惑归困惑，也多少有些让我拨云见日－－我的专业确实不是培养高级大厨，否则干吗搞这么多铺垫，学物理学化学呀的，厨师也用不着学这个，也没让我们实验炒菜。大三，终于等到了盼望已久的专业课，面纱揭开来，蓦然回首，才发现了基础课的重要，看似八竿子打不着的课程原来各有各的用场。原来大一大二学过的让我们觉得抽象得看不到未来的理论知识竟如同草蛇灰线般若即若离地伏延在专业课知识中。一涉及到本质性原理性的问题，打好基础的便可将那灰线信手拈来，见解独到，理解深刻，让人不得不刮目相看；混过基础课的则大喊其苦，一遇老师提问便如坐针毡，若老师好心提示－－这个你们在物理化学（无机化学，有机化学，生物化学……）里学过，直接将绝望进行到底，呜呼立仆。此时庆幸也罢后悔也罢个中滋味自己去尝了。唉，我想要是大一之初就给我们介绍一下专业与基础知识间的联系该多好，那样我们会更有目的和目标，就不会在低年级时边学边茫然了。
如今不知不觉竟已是大四之人，对我们的食品专业也有了较深较系统也较专业的认识。我国的食品工业起步较晚，与发达国家存在着很大的差距。单就食品加工方面来说，我国就相当落后，食品的综合利用和开发与发达国家比只是皮毛；机械化程度低，大部分企业的食品机械设备都须进口德国，日本等发达国家；食品安全卫生指标低，致使出口时屡受障碍，得不到国际认可；人民膳食普遍盲目，营养不均衡，缺乏充分的科学的指导……想一想就会感觉沉重。民以食为天，我们的专业，往小说关系温饱，人们的生活质量；往大说却关系到国计民生。
现在想起高中同学聚会，互问学何专业，学热学的说就是学烧锅炉，学营销的说卖东西，学材料的说自己在折腾破烂儿……哈哈！刚发现自嘲有时也是一种自信，一种从容，一种笑对门外汉的洒脱。学食品，教授们让我知道了中国食品行业与发达国家的差距，想来千千万万的专业的老师，教授也必会给他们的学生讲他们专业的类似这些，我想正是这千千万万的行业与发达水平的差距决定了我国处在社会主义初级阶段的国情吧。
作为大学生，牵系着民族的希望，国家是这样认为的，寄予厚望。可我们又有几人把自己放在这样的位置上呢？实际是我们自己经常小看自己。不骄傲浮躁，也不妄自菲薄，安心地在自己的岗位上奋斗，不知觉地为自己的行业作出了贡献，那么也就是千万个行业在我们的努力下发展，我想我们是当得起这个脊梁的。
我的专业叫食品，我会自豪的说，不再怕别人不理解的眼光。如果你问我学什么，我会笑着对你说－－蒸馒头啊！你相信吗？哈哈！